Chili con carne – savuinen ja täyteläinen jauhelihapata
Hyvä chili on täyteläinen, savuinen ja juuri sopivan tulinen. Pitkä haudutus pehmentää mausteet ja ripaus tummaa suklaata tuo syvyyttä.
Kilo Uotilat jauhelihaa riittää isoon kattilalliseen: tarjoa riisin, tortillojen tai uuniperunan kanssa ja pakasta loput.
Annokset: 6–8
Valmistusaika: n. 1,5 tuntia
Liha: jauheliha 1 kg
Ainekset
Chili
1 kg Uotilat jauhelihaa
2 rkl öljyä
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1–2 tuoretta chiliä
1 punainen paprika
2 rkl tomaattipyreetä
2 tl juustokuminaa
2 tl savupaprikajauhetta
1 tl kuivattua oreganoa
½ tl kanelia
2 tlk (à 400 g) tomaattimurskaa
3 dl lihalientä
2 tlk (à 380 g) kidneypapuja huuhdeltuina
20 g tummaa suklaata
1,5 tl suolaa
Tarjoiluun
riisiä, tortilloja tai uuniperunoita
smetanaa tai turkkilaista jogurttia
korianteria ja limeä
juustoraastetta
Valmistusohje
Hienonna sipulit, valkosipuli, chili ja paprika. Kuullota öljyssä isossa kattilassa pehmeiksi.
Nosta lämpöä ja ruskista jauheliha kunnolla. Lisää tomaattipyree ja kuivat mausteet ja paista minuutti, jotta mausteet aukeavat.
Lisää tomaattimurska ja liemi. Hauduta kannen alla hiljalleen 45 minuuttia välillä sekoittaen.
Lisää pavut ja suklaa ja hauduta vielä 15 minuuttia ilman kantta, kunnes chili on sopivan paksua.
Mausta suolalla. Lisää tulisuutta chilillä tai cayennepippurilla makusi mukaan.
Tarjoa smetanan, korianterin, limen ja juuston kanssa.
Lähiruokavinkki
Syksyllä kotimaisia paprikoita ja chilejä saa kasvihuonetiloilta ja toreilta. Smetana ja juusto lähimeijeriltä.
Vinkki
Chili säilyy jääkaapissa 3 päivää ja pakastettuna 3 kuukautta. Jämät sopivat tacoihin tai uuniperunan täytteeksi.
Samoista lihoista
Kokeile myös: bolognese ja lasagne, lihapullat ja perunamuusi, unkarilainen gulassi.
Lihat ja reseptikortti samassa laatikossa
Tämä ruoka on syksyn ruokalistallamme. Valitse Chili con carne, kun kokoat oman lihalaatikon, niin pakkaamme oikeat lihat ja tämän reseptikortin valmiiksi. Jokaisessa laatikossa on 1,5 kg jauhelihaa, ja laatikkoetu kasvaa valintojen määrän mukaan: 3 valintaa −5 %, 4–5 valintaa −8 %, 6 valintaa −10 %.
Tilaa lihat suoraan tilalta
Tähän reseptiin: Angus Limousin Jauheliha. Varaa verkosta ja nouda tilaltamme Orimattilasta – maksat noudettaessa punnitun painon mukaan.
17,90–21,90 €/kg
Pakkaukset 1 kg ja 0,5 kg · lopullinen hinta punnitun painon mukaan noudettaessa
Meidän omalla tilallamme kasvanut, 100 % puhdas naudan jauheliha vie arkiruokasi uudelle tasolle.
Hinnat
Premium-jauheliha 1 kg: 17,90 €/kg
Premium-jauheliha 0,5 kg: 19,90 €/kg
Paistijauheliha 1 kg (rasvaa alle 9 %): 19,90 €/kg
Paistijauheliha 0,5 kg (rasvaa alle 9 %): 21,90 €/kg
Miksi pihvikarjan jauheliha on erityistä? Toisin kuin moni kaupan jauheliha, meidän lihamme tulee yksinomaan lihan laatuun jalostetuista Angus- ja Limousin-roduista. Angus antaa lihaan mehevyyttä ja rikkaan, syvän maun, Limousin puolestaan takaa erinomaisen ja kiinteän rakenteen. Tämän huomaat heti kotikeittiössä: tämä jauheliha ei ”kiehu” nesteessä paistinpannulla, vaan ruskistuu kauniisti.
Koska eläimemme syövät oman tilamme puhdasta nurmea, lihassa on aito ja luonnollinen maku. Jauhelihamme sopii täydellisesti niin arjen laatikkoruokiin ja bologneseen kuin viikonlopun meheviin artesaanihampurilaisiin ja juhlapöydän lihapulliin.
Helppo varastoida, joustava käyttää: jauheliha pakataan tuoreena vakuumipakkaukseen ja jäädytetään heti, joten se säilyy pitkään ja vie vähän tilaa pakastimessa. Voit napata pakastimesta sulamaan juuri sen verran kuin tarvitset, silloin kun sinulle parhaiten sopii.
Reseptejä tähän lihaan: Lihapullat ja perunamuusi, Bolognese ja lasagne, Chili con carne ja Kaalilaatikko.
Säilytys
Liha myydään vakuumipakattuna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta, yli kilon palat 2–3 vuorokautta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin-risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat, Orimattila
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä Orimattilasta. Verkkokaupassa veloitetaan 0 €: lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, ja maksat noudon yhteydessä kortilla tai käteisellä. Merkitse kassalla sinulle sopiva noutoaika – vahvistamme sen viestillä. Osa tuotteista on noudettavissa heti ja osa kuuluu seuraavaan tuoreeseen erään, jonka saapumisesta ilmoitamme erikseen. Muistathan kylmälaukun!
