Karjalanpaisti – uunissa hitaasti hautuva perinneruoka
Suomalainen perinneruoka: ulko- tai kulmapaisti, sipuli ja maustepippuri hautuvat uunissa neljä tuntia mureaksi, liemen kera tarjottavaksi paistiksi.
Chili con carne – savuinen ja täyteläinen jauhelihapata
Savuinen ja täyteläinen chili tilan jauhelihasta, pavuista ja palasta tummaa suklaata. Ruokkii ison porukan ja paranee pakastimessa.
Perinteinen lihakeitto – kirkas liemi luusta ja mureasta lihasta
Ossobuccon luu ja ydin antavat liemelle syvyyttä, kulmapaisti mureaa lihaa. Mukaan syksyn juurekset lähitiloilta.
Bolognese ja lasagne – hitaasti haudutettu ragù kahteen ruokaan
Yksi kattilallinen hitaasti haudutettua ragùta riittää pastaan tänään ja lasagneen huomenna. Pohjana kilo puhdasta naudan jauhelihaa.
