Pippuripihvi – Klassikko mehevällä kermakastikkeella
Herkullinen pippuripihvi alkaa laadukkaasta raaka-aineesta. Kun ostat lihaa suoraan tilalta, saat paljon enemmän kuin pelkän tuotteen. Saat tarinan, kasvot ja varmuuden siitä, miten liha on kasvatettu ja millaista työtä sen taustalla on. Voi luottaa siihen, että lautasellasi on vastuullisesti tuotettua lähiruokaa. Kiitos, että arvostat kotimaista laadukasta lihaa ja ostat sen suoraan tuottajalta!
Tuote: Uotilat ulkofilepihvit tai kokonainen ulkofile.
Aktiivinen valmistusaika: n. 10 minuuttia
Kokonaisaika: n. 1 tunti 15 minuuttia
Valmistus
Nosta pihvit huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen.
Kuivaa pihvien pinta paperilla.
Rouhi reilusti mustapippuria lautaselle ja painele pihvin pinnat pippuriin.
Käytä kuumaa pannua ja voita. Paista pihvejä 2–3 minuuttia per puoli (medium-kypsyys).
Nosta pihvit pannulta ja kääri löyhästi folioon ja anna levätä 5-10 min.
Keitä pannulla tilkka kuohukermaa kastikkeeksi.
Tarjoile pihvit esimerkiksi kermaperunoiden kanssa ja nauti!
Tarjoiluehdotus
Pippuripihvin seuraan sopivat tuhdimmat ja hautuneet maut. Pippuripihvin kyljessä tarjoillaan usein kermainen kastike joten kermaperunat tai valkosipuliperunat ovat sille täydellinen pari.
Puolestaan makeat uunijuurekset, kuten hunajalla valellut porkkanat ja palsternakat, tuovat vastapainoa mustapippurin poltteelle. Muista antaa paksun pihvin levätä vähintään viisi minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa se vasta lautasella viistosti viipaleiksi, jotta lihan upea, punertava sisus pääsee oikeuksiinsa.
Lihat kokkauksiin löydät verkkokaupastamme.
Maukkaita kokkailuhetkiä!
40 €/kg
Noin 1 kg pakkaus 40 €/kg tai 2 pihviä (n. 340 g) 58,95 €/kg · lopullinen hinta punnitun painon mukaan noudettaessa
Ulkofilee on murea ja monikäyttöinen naudanosa, joka sopii erinomaisesti niin arkeen kuin juhlaan. Hienosyinen rakenne ja täyteläinen maku tekevät siitä herkullisen vaihtoehdon pannulla paistettavaksi, grillattavaksi tai uunissa kypsennettäväksi. Ulkofilee hyötyy myös muutaman viikon raakakypsytyksestä, joka korostaa sen mureutta ja makua entisestään.
Käyttövinkki: Leikkaa ulkofileestä pihvejä ja grillaa ne mediumiksi. Tarjoile valkosipulivoilla ja uunijuureksilla. Katso reseptit: Naudan ulkofileepihvit ja Pippuripihvi kermakastikkeella.
Vinkki tartariin: Ulkofilee on tasapainoinen valinta tartariin – siinä yhdistyvät mureus ja maku miellyttävällä tavalla. Se on hieman napakampi kuin sisäfilee ja tuo annokseen rakennetta. Leikkaa liha veitsellä pieniksi kuutioiksi tai raaputa pinta hienoksi.
Säilytys
Liha myydään vakuumipakattuna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta, yli kilon palat 2–3 vuorokautta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin-risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat, Orimattila
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä Orimattilasta. Verkkokaupassa veloitetaan 0 €: lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, ja maksat noudon yhteydessä kortilla tai käteisellä. Merkitse kassalla sinulle sopiva noutoaika – vahvistamme sen viestillä. Osa tuotteista on noudettavissa heti ja osa kuuluu seuraavaan tuoreeseen erään, jonka saapumisesta ilmoitamme erikseen. Muistathan kylmälaukun!
