Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Flat Iron Steak on erityisen murea ja täyteläisen makuinen naudanliha, joka leikataan lavan yläosasta – alueelta, jossa lihassyyt ovat tiiviitä mutta yllättävän pehmeitä. Tämä noin 600–900 gramman vakuumipakattu pala.
Flat Iron on noussut nopeasti modernien liharuokien ystävien suosioon: se tarjoaa fileemäistä mureutta mutta intensiivisemmällä, lihapitoisella maulla. Lihan rakenne ja rasvapitoisuus tekevät siitä täydellisen kypsennettäväksi nopeasti kuumassa – pannulla, grillissä tai esimerkiksi sous vide -menetelmällä.
Erinomaisen murea – lähes kuin filee
Sopii täydellisesti grillaukseen ja nopeaan paistamiseen
Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Grillaa tai paista kuumalla pannulla 2–3 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 52–54 °C (medium rare). Anna vetäytyä foliossa noin 5–10 minuuttia. Leikkaa poikkisyin ohuehkoiksi viipaleiksi ja tarjoa esimerkiksi paahdettujen juuresten ja yrttivoin kanssa.
Flat Iron Steak on erityisen murea ja täyteläisen makuinen naudanliha, joka leikataan lavan yläosasta – alueelta, jossa lihassyyt ovat tiiviitä mutta yllättävän pehmeitä. Tämä noin 600–900 gramman vakuumipakattu pala.
Flat Iron on noussut nopeasti modernien liharuokien ystävien suosioon: se tarjoaa fileemäistä mureutta mutta intensiivisemmällä, lihapitoisella maulla. Lihan rakenne ja rasvapitoisuus tekevät siitä täydellisen kypsennettäväksi nopeasti kuumassa – pannulla, grillissä tai esimerkiksi sous vide -menetelmällä.
Erinomaisen murea – lähes kuin filee
Sopii täydellisesti grillaukseen ja nopeaan paistamiseen
Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsennystä. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Grillaa tai paista kuumalla pannulla 2–3 minuuttia per puoli, kunnes sisälämpötila on 52–54 °C (medium rare). Anna vetäytyä foliossa noin 5–10 minuuttia. Leikkaa poikkisyin ohuehkoiksi viipaleiksi ja tarjoa esimerkiksi paahdettujen juuresten ja yrttivoin kanssa.