Lehtipihvi

Tuote: Angus-Limousin valmiiksi leikatut lehtipihvit tai kokonainen sisäpaisti.

Lihat löydät verkkokaupastamme.

Aktiivinen valmistusaika: noin 5 minuuttia.

Passiivinen valmistusaika: noin 35 minuuttia.

Valmistus vaihe vaiheelta: 

1. Lämpö (35 min): Ota pihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. 

2. Nuiji (2 min): Aseta pihvi kahden muovikelmun tai leivinpaperin väliin. Nuiji se lihanuijalla tai painavalla kattilalla erittäin ohueksi (noin 3–5 mm). 

3. Kuivaa lihan pinta talouspaperilla.

4. Kuumenna pannu erittäin kuumaksi. Lisää tilkka öljyä ja nokare voita. 

5. Paisto (1 min): Paista lehtipihviä vain 30–45 sekuntia per puoli. 

6. Mausta: Lisää suola ja mustapippuri vasta paiston jälkeen. 

Tarjoiluehdotus: 

Lehtipihvin kaveriksi sopivat parhaiten klassiset ja nopeat maut. Perinteiset rapeat ranskanperunat tai uunissa paahdetut lohkoperunat ovat varma valinta, sillä niiden suolaisuus ja rapeutta korostavat ohuen lihan rakennetta. Lehtipihvin kruunaa aina runsas nokare maustevoita, kokeile esimerkiksi valkosipuli-persiljavoita, joka sulaa kuuman lihan päälle täyteläiseksi kastikkeeksi. Tasapainota kokonaisuus raikkaalla vihersalaatilla, jossa on rucolaa ja hapokasta balsamico-kastiketta, joka leikkaa mukavasti voin täyteläisyyttä. Tarjoile lehtipihvi heti pannulta, jotta se säilyttää parhaan mehevyytensä! 

Lihat kokkauksiin löydät verkkokaupastamme.

Maukkaita kokkailuhetkiä!