Uutuus.jpg
Uutuus.jpg

Tomahawk

0,00 €
Vain vähän jäljellä

40€/kg

Tomahawk on ribeye-pihvi, joka leikataan naudan etuselän ja kyljen alueelta. Se sisältää yhden pitkän kylkiluuluun, jonka ympärille jää reilusti marmoroitunutta ja mureaa lihaa.

Tämä leikkaus tunnetaan:

  • voimakkaasta naudan mausta

  • mehukkuudesta

  • kauniista rasvamarmoroinnista

  • näyttävästä ulkonäöstä

Meidän tomahawk tulee oman tilamme Angus–Limousin -risteytyskarjasta. Angus tuo lihaan hienon marmoroitumisen ja täyteläisen maun. Limousin tuo rakenteen, lihakkuuden ja mureuden.

Lopputuloksena on tasapainoinen, aromikas ja juhlava pihvi, joka sopii täydellisesti grillaukseen ja hitaaseen kypsennykseen.

Yksi pakkaus sisältää:

  • yhden tomahawk-pihvin

  • yhden pitkän kylkiluuluun

  • noin kilon verran ribeye-lihaa luun ympärillä

40€/kg

Tomahawk on ribeye-pihvi, joka leikataan naudan etuselän ja kyljen alueelta. Se sisältää yhden pitkän kylkiluuluun, jonka ympärille jää reilusti marmoroitunutta ja mureaa lihaa.

Tämä leikkaus tunnetaan:

  • voimakkaasta naudan mausta

  • mehukkuudesta

  • kauniista rasvamarmoroinnista

  • näyttävästä ulkonäöstä

Meidän tomahawk tulee oman tilamme Angus–Limousin -risteytyskarjasta. Angus tuo lihaan hienon marmoroitumisen ja täyteläisen maun. Limousin tuo rakenteen, lihakkuuden ja mureuden.

Lopputuloksena on tasapainoinen, aromikas ja juhlava pihvi, joka sopii täydellisesti grillaukseen ja hitaaseen kypsennykseen.

Yksi pakkaus sisältää:

  • yhden tomahawk-pihvin

  • yhden pitkän kylkiluuluun

  • noin kilon verran ribeye-lihaa luun ympärillä

 

Mitä liha on ja millaista se on

Tomahawk on käytännössä luullinen ribeye. Ribeye on yksi arvostetuimmista naudan osista, koska siinä yhdistyvät:

  • sopiva rasvamäärä

  • erinomainen mureus

  • täyteläinen ja syvä maku

Luullinen leikkaus tuo kypsyessä lisää makua ja auttaa lihaa pysymään mehukkaana.

Liha myydään tuoreena ja se on raakakypsytetty tai kypsytettävänä vakuumissa, mikä tarkoittaa että se saa mureutua omissa lihasnesteissään hallitussa kylmäsäilytyksessä ennen pakastamista tai käyttöä. Tämä syventää makua ja parantaa mureutta.

Ei lisäaineita. Ei marinadia. Pelkkää lihaa.

Pakkauksen koko


Noin 900–1200 g. Tarkka paino vaihtelee tuotekohtaisesti. Vakuumipakattu. Myydään tuoreena tai pakastettuna.

Säilytys

Säilytys pakastettuna −18 °C

Sulatus jääkaapissa rauhallisesti 24–48 h ennen valmistusta

Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen

Alkuperä

100 % suomalaista naudanlihaa meidän tilalta Olviniemestä

Rotu: Angus–Limousin -risteytys

Kasvatettu omalla tilalla

Tuottaja: Uotilat


Valmistusvinkki

  • Ota pihvi huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsennystä. Jos pihvi on pakastettu, ota liha sulamaan jääkaappiin.

  • Mausta karkealla suolalla juuri ennen paistoa.

  • Paista tai grillaa kuumalla pinnalla väri molemmin puolin.

  • Kypsennä epäsuoralla lämmöllä sisälämpöön 52–55 °C medium rare -kypsyydelle.

  • Anna vetäytyä vähintään 10–15 minuuttia ennen leikkaamista.
    Leikkaa liha irti luusta ja viipaloi poikkisyin. Nauti herkusta hyvien lisukkeiden kera!