Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Pakkaus noin 1 kg · lopullinen hinta punnitun painon mukaan noudettaessa
Picanha on kulmapaistin kansipala, jonka päällä on paksu rasvakerros. Brasiliassa se on churrasco-grillien kiistaton ykkönen, ja juuri rasvakerros on koko jutun ydin: se sulaa kypsyessään lihan läpi ja tekee palasta poikkeuksellisen mehevän. Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki: Älä poista rasvakerrosta. Viillä siihen ristikkokuvio varoen, ettet leikkaa lihaan asti, ja mausta pelkällä karkealla merisuolalla. Grillaa ensin rasvapuoli alaspäin, kunnes rasva on rapea, käännä ja kypsennä sisälämpöön 54 °C. Anna vetäytyä ja leikkaa poikkisyin. Klassinen brasilialainen tapa on taivuttaa pala C-kirjaimen muotoon vartaaseen ja grillata sitä hitaasti pyörittäen. Tarjoile chimichurrin kanssa: Chimichurri – raikas yrttikastike lihalle.
Säilytys
Liha myydään vakuumipakattuna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta, yli kilon palat 2–3 vuorokautta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin-risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat, Orimattila
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä Orimattilasta. Verkkokaupassa veloitetaan 0 €: lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, ja maksat noudon yhteydessä kortilla tai käteisellä. Merkitse kassalla sinulle sopiva noutoaika – vahvistamme sen viestillä. Osa tuotteista on noudettavissa heti ja osa kuuluu seuraavaan tuoreeseen erään, jonka saapumisesta ilmoitamme erikseen. Muistathan kylmälaukun!
Pakkaus noin 1 kg · lopullinen hinta punnitun painon mukaan noudettaessa
Picanha on kulmapaistin kansipala, jonka päällä on paksu rasvakerros. Brasiliassa se on churrasco-grillien kiistaton ykkönen, ja juuri rasvakerros on koko jutun ydin: se sulaa kypsyessään lihan läpi ja tekee palasta poikkeuksellisen mehevän. Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki: Älä poista rasvakerrosta. Viillä siihen ristikkokuvio varoen, ettet leikkaa lihaan asti, ja mausta pelkällä karkealla merisuolalla. Grillaa ensin rasvapuoli alaspäin, kunnes rasva on rapea, käännä ja kypsennä sisälämpöön 54 °C. Anna vetäytyä ja leikkaa poikkisyin. Klassinen brasilialainen tapa on taivuttaa pala C-kirjaimen muotoon vartaaseen ja grillata sitä hitaasti pyörittäen. Tarjoile chimichurrin kanssa: Chimichurri – raikas yrttikastike lihalle.
Säilytys
Liha myydään vakuumipakattuna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta, yli kilon palat 2–3 vuorokautta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin-risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat, Orimattila
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä Orimattilasta. Verkkokaupassa veloitetaan 0 €: lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, ja maksat noudon yhteydessä kortilla tai käteisellä. Merkitse kassalla sinulle sopiva noutoaika – vahvistamme sen viestillä. Osa tuotteista on noudettavissa heti ja osa kuuluu seuraavaan tuoreeseen erään, jonka saapumisesta ilmoitamme erikseen. Muistathan kylmälaukun!
