Picanha eli naudan kuvepaisti on mehukas osa, jossa on kauniisti marmoroitunutta rasvaa. Rasvakerros tuo lihaan erityistä makua ja mureutta kypsennyksen aikana. Picanha sopii täydellisesti grillattavaksi kokonaisena tai viipaloituna vartaassa. Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki: Grillaa rasvapuoli alaspäin ja tarjoile mausteisen chimichurri-kastikkeen kera.
Picanha eli naudan kuvepaisti on mehukas osa, jossa on kauniisti marmoroitunutta rasvaa. Rasvakerros tuo lihaan erityistä makua ja mureutta kypsennyksen aikana. Picanha sopii täydellisesti grillattavaksi kokonaisena tai viipaloituna vartaassa. Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki: Grillaa rasvapuoli alaspäin ja tarjoile mausteisen chimichurri-kastikkeen kera.
