Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Kuva 1/1
Picanha on ulkopaistin murein kärkiosa, jonka päällä on paksu rasvakerros. Brasiliassa se on churrasco-grillien kiistaton ykkönen, ja juuri rasvakerros on koko jutun ydin: se sulaa kypsyessään lihan läpi ja tekee palasta poikkeuksellisen mehevän.
Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki
Älä poista rasvakerrosta. Viillä siihen ristikkokuvio varoen, ettet leikkaa lihaan asti, ja mausta pelkällä karkealla merisuolalla. Grillaa ensin rasvapuoli alaspäin, kunnes rasva on rapea, käännä ja kypsennä sisälämpöön 54 °C. Anna vetäytyä ja leikkaa poikkisyin. Klassinen brasilialainen tapa on taivuttaa pala C-kirjaimen muotoon vartaaseen ja grillata sitä hitaasti pyörittäen.
Säilytys
Liha myydään vakumoituna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin -risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä. Lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, joten verkkokaupassa veloitetaan 0 € ja maksat vasta noudon yhteydessä.
Koska tarjoamme aina tuoreinta mahdollista lihaa, tuotteita ei välttämättä ole heti saatavilla varastossa. Voit kuitenkin tehdä ennakkotilauksen jo nyt, jolloin varmistat, että saat haluamasi tuotteet heti niiden tullessa myyntiin.
Picanha on ulkopaistin murein kärkiosa, jonka päällä on paksu rasvakerros. Brasiliassa se on churrasco-grillien kiistaton ykkönen, ja juuri rasvakerros on koko jutun ydin: se sulaa kypsyessään lihan läpi ja tekee palasta poikkeuksellisen mehevän.
Picanha hyötyy 7–14 vuorokauden raakakypsytyksestä, joka parantaa sekä rakennetta että makua.
Käyttövinkki
Älä poista rasvakerrosta. Viillä siihen ristikkokuvio varoen, ettet leikkaa lihaan asti, ja mausta pelkällä karkealla merisuolalla. Grillaa ensin rasvapuoli alaspäin, kunnes rasva on rapea, käännä ja kypsennä sisälämpöön 54 °C. Anna vetäytyä ja leikkaa poikkisyin. Klassinen brasilialainen tapa on taivuttaa pala C-kirjaimen muotoon vartaaseen ja grillata sitä hitaasti pyörittäen.
Säilytys
Liha myydään vakumoituna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin -risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä. Lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, joten verkkokaupassa veloitetaan 0 € ja maksat vasta noudon yhteydessä.
Koska tarjoamme aina tuoreinta mahdollista lihaa, tuotteita ei välttämättä ole heti saatavilla varastossa. Voit kuitenkin tehdä ennakkotilauksen jo nyt, jolloin varmistat, että saat haluamasi tuotteet heti niiden tullessa myyntiin.