Petite Tender eli teres major on lavan sisältä leikattu pieni, sikarimainen pala, jota kutsutaan usein mini-sisäfileeksi. Se on ruhon mureimpia lihaksia heti sisäfileen jälkeen, mutta koska se tulee etuneljänneksestä, siinä on selvästi enemmän makua.
Tämä on valikoimamme parhaita hinta-laatusuhteita: fileemäistä mureutta ilman fileen hintaa.
Käyttövinkki
Paista kokonaisena kuumalla pannulla joka puolelta, viimeistele voissa ja anna vetäytyä ennen leikkaamista. Leikkaa medaljongeiksi poikkisyin. Sopii erinomaisesti myös sous vide -kypsennykseen (55 °C, 1–2 tuntia) ja vartaisiin. Älä kypsennä yli medium rare -asteen, niin mureus säilyy.
Säilytys
Liha myydään vakumoituna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin -risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä. Lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, joten verkkokaupassa veloitetaan 0 € ja maksat vasta noudon yhteydessä.
Koska tarjoamme aina tuoreinta mahdollista lihaa, tuotteita ei välttämättä ole heti saatavilla varastossa. Voit kuitenkin tehdä ennakkotilauksen jo nyt, jolloin varmistat, että saat haluamasi tuotteet heti niiden tullessa myyntiin.
Petite Tender eli teres major on lavan sisältä leikattu pieni, sikarimainen pala, jota kutsutaan usein mini-sisäfileeksi. Se on ruhon mureimpia lihaksia heti sisäfileen jälkeen, mutta koska se tulee etuneljänneksestä, siinä on selvästi enemmän makua.
Tämä on valikoimamme parhaita hinta-laatusuhteita: fileemäistä mureutta ilman fileen hintaa.
Käyttövinkki
Paista kokonaisena kuumalla pannulla joka puolelta, viimeistele voissa ja anna vetäytyä ennen leikkaamista. Leikkaa medaljongeiksi poikkisyin. Sopii erinomaisesti myös sous vide -kypsennykseen (55 °C, 1–2 tuntia) ja vartaisiin. Älä kypsennä yli medium rare -asteen, niin mureus säilyy.
Säilytys
Liha myydään vakumoituna, tuoreena tai pakastettuna varastotilanteen mukaan. Pakastettuna säilytys −18 °C. Sulata jääkaapissa 1–2 vuorokautta ennen valmistusta. Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen.
Alkuperä
100 % suomalaista naudanlihaa
Rotu: Angus–Limousin -risteytys
Kasvatettu omalla tilalla Orimattilassa
Tuottaja: Uotilat
Näin ostat
Varaa liha verkkokaupasta ja nouda se Tilamyymälästä. Lopullinen hinta lasketaan noudettaessa punnitun painon mukaan, joten verkkokaupassa veloitetaan 0 € ja maksat vasta noudon yhteydessä.
Koska tarjoamme aina tuoreinta mahdollista lihaa, tuotteita ei välttämättä ole heti saatavilla varastossa. Voit kuitenkin tehdä ennakkotilauksen jo nyt, jolloin varmistat, että saat haluamasi tuotteet heti niiden tullessa myyntiin.
