Naudan Poski

25€/kg

Pakkauksen koko noin 300g

Täyteläisen makuinen ja hitaaseen haudutukseen täydellinen naudan poski omasta Angus–Limousin -pihvikarjastamme.

Myymme lihamme tuoreena tai raakakypsytettynä, jonka jälkeen pakastettuna.

Tuotekuvaus

Naudan poski on voimakkaan makuinen ja runsaskollageeninen leikkaus, joka tulee naudan poskilihaksesta. Koska lihas tekee jatkuvasti työtä, siinä on paljon sidekudosta ja syvää naudan makua.

Pitkä ja rauhallinen kypsennys muuttaa posken uskomattoman mureaksi. Oikein valmistettuna liha hajoaa haarukalla ja on rakenteeltaan silkkisen pehmeää.

Meidän naudan poski tulee oman tilamme Angus–Limousin -risteytyskarjasta. Angus tuo lihaan täyteläisyyttä ja marmoroitumista. Limousin tuo rakennetta ja lihakkuutta.

Liha myydään tuoreena tai raakakypsytettynä ja pakastetaan tämän jälkeen laadun säilyttämiseksi. Raakakypsytys vakuumissa parantaa mureutta luonnollisesti.

Ei lisäaineita. Ei marinadia. Pelkkää lihaa.

Mitä liha on ja millaista se on

• Runsaasti kollageenia sisältävä lihas

• Erittäin murea pitkän kypsennyksen jälkeen

• Syvä ja voimakas naudan maku

• Erinomainen haudutukseen ja pataruokiin

Kypsennettäessä kollageeni muuttuu gelatiiniksi, mikä tekee lihasta mehukasta ja täyteläistä.

Pakkauksen koko

Noin 300 g / kpl, yksi poski per pakkaus, vakuumipakattu, myydään pakastettuna tai tuoreena.

Säilytys

Säilytys pakastettuna −18 °C

Sulatus jääkaapissa 24–48 h ennen valmistusta

Sulanutta tuotetta ei saa pakastaa uudelleen

Alkuperä

100 % suomalaista naudanlihaa

Rotu: Angus–Limousin -risteytys

Kasvatettu omalla tilalla

Tuottaja: Uotilat